Acetaldehyd, také známý jako ethanal, je organická chemická sloučenina se vzorcem CH3CHO, někdy zkracovaná chemiky jako MeCHO (Me = methyl).Je to bezbarvá kapalina nebo plyn, vroucí blízko pokojové teplotě.Je to jeden z nejdůležitějších aldehydů, který se vyskytuje široce v přírodě a je vyráběn ve velkém měřítku v průmyslu.